Leone Impasto: Il Cuore della Pizza a Firenze
Dove la tradizione dell'impasto incontra l'innovazione del gusto.
La Nostra Filosofia: L'Anima nell'Impasto
Passione per il Lievito Madre
Il nostro segreto è il 'Leone', il nostro lievito madre centenario, curato e rinfrescato ogni giorno. Con amore e dedizione, gli concediamo una lievitazione lenta, di almeno 72 ore, che conferisce alla nostra pizza una complessità di sapori e una digeribilità uniche. Il risultato? Una pizza incredibilmente leggera, fragrante e viva, che ti farà riscoprire il vero gusto della tradizione.
Farine Selezionate e Acqua Pura
Utilizziamo solo farine di tipo 1 e integrali macinate a pietra, provenienti da piccoli mulini italiani che custodiscono l'arte della macinazione. Questo metodo ancestrale preserva il germe di grano e le proprietà nutritive, donando un carattere rustico e un profumo intenso alla nostra base. L'acqua di Firenze, con le sue caratteristiche minerali uniche, completa l'alchimia del nostro impasto perfetto, creando un'armonia di sapori che è il cuore di Leone Impasto.
Le Nostre Creazioni
Margherita D.O.P.
Un classico intramontabile, elevato. Pomodoro San Marzano D.O.P. dolce e vellutato, Mozzarella di Bufala Campana dalla consistenza setosa, basilico fresco profumatissimo e olio EVO biologico. Semplicità che conquista i sensi.
Il Leone (La Nostra Firma)
Un'esperienza gastronomica senza pari. Crema di tartufo nero pregiato, fior di latte filante, funghi porcini trifolati alla perfezione e scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi. Un trionfo di sapori della terra toscana.
Toscana
Un omaggio alla nostra terra. Fior di latte, succulenta salsiccia fresca di cinta senese, l'inconfondibile finocchiona IGP e un tocco di pecorino toscano stagionato. Un morso che racconta la Toscana.
Metti le Mani in Pasta
Diventa Pizzaiolo per un Giorno
Unisciti ai nostri maestri pizzaioli per un'esperienza immersiva e indimenticabile nel mondo dell'autentica pizza italiana. Imparerai i segreti del nostro impasto a lunga lievitazione, le tecniche di stesura e come ottenere la cottura perfetta nel forno a legna, proprio come i professionisti. Non solo imparerai, ma ti divertirai un mondo e porterai a casa la tua creazione!
- Durata: 3 ore di pura passione e apprendimento.
- Cosa Include: Lezione pratica "dall'impasto alla perfezione", tutti gli ingredienti freschi e selezionati, la tua pizza da gustare in loco, una bevanda rinfrescante, un grembiule firmato Leone Impasto e un attestato di partecipazione per ricordare la tua impresa!
- Perfetto per: Appassionati di cucina che vogliono scoprire i segreti della pizza, turisti curiosi di vivere un'esperienza autentica, gruppi aziendali in cerca di attività di team building divertenti e gustose o semplicemente chiunque desideri imparare a fare una pizza divina.
Uno Sguardo al Nostro Mondo
Dicono di Noi
"La migliore pizza che abbia mai mangiato a Firenze. L'impasto è incredibilmente leggero e gli ingredienti sono di una qualità superiore. Il locale è piccolo ma molto accogliente. Tornerò sicuramente per assaggiare ogni pizza del menu!"
— Maria G., Food Blogger Fiorentina
"Abbiamo partecipato al corso di pizza ed è stata un'esperienza fantastica! Divertente, educativo e delizioso. I pizzaioli sono gentili, competenti e sanno trasmettere il loro amore per la pizza. Consigliatissimo a tutti!"
— David & Sarah, Turisti da Vancouver, Canada
"Sono un cliente abituale da quando hanno aperto. Leone Impasto non delude mai. La qualità è costante, l'impasto è sempre impeccabile e c'è sempre una pizza speciale del giorno da scoprire. Il mio punto di riferimento per la pizza in città!"
— Alessandro F., Cliente Fedele da Santo Spirito
"Ho provato la 'Il Leone' e l'ho trovata sublime. Il sapore del tartufo era perfettamente bilanciato con i funghi e il Parmigiano. Un'esplosione di gusto. L'atmosfera è calda e accogliente, ideale per una serata tra amici o in famiglia."
— Sofia R., Appassionata di Gastronomia
"Servizio impeccabile e pizza superlativa. La leggerezza dell'impasto permette di gustare a pieno ogni sapore senza sentirsi appesantiti. Ingredienti freschissimi e di altissima qualità, si percepisce l'amore per il prodotto!"
— Giovanni L., Gourmet Esigente
Vieni a Trovarci
Dettagli di Contatto e Orari
Indirizzo:
Via Montebello 14A, Piano 2
50123, Firenze (FI), Italia
Telefono per Prenotazioni:
+39 055 2645187
Email per Informazioni & Corsi:
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Orari di Apertura:
Martedì - Domenica: 19:00 - 23:00
Lunedì: Chiuso per riposo settimanale